Saint-Jacques
Agrumes, huile d’herbes, condiment délicat.
Une entrée pensée pour ouvrir le repas sans l’alourdir.
Traiteur · Nancy
L’art de recevoir.recevoir.
Une cuisine d’exception et des expériences sur mesure pour vos moments les plus précieux.
MariagesÉvénements privésEntreprises
La maison
Plus qu’un traiteur. Une signature.
Nous recevons depuis dix-huit ans. Un mariage dans une grange, un dîner de trente couverts dans un appartement, une soirée de lancement pour trois cents personnes : à chaque fois, la même façon de faire. On écoute, on goûte ensemble, on ajuste, puis on s’efface le jour J.
« Un bon repas de réception ne se remarque pas pendant. Il se raconte après. »
- 01CuisineTout est préparé dans notre laboratoire, à quelques minutes de vous.
- 02ServiceUne brigade formée par nos soins, en tenue, discrète du début à la fin.
- 03ScénographieVaisselle, nappage, lumière, plan de table : nous dressons tout.
- 04AccompagnementUn seul interlocuteur, du premier échange au dernier verre rangé.
Galerie
Nos réceptions
Des tables, des assiettes et des soirées que nous avons signées. Touchez une image pour l’ouvrir en grand.
Nos créations
Quelques signatures
La carte s’écrit avec vous, au fil des saisons. Voici trois plats qui reviennent souvent, et qui donnent le ton.
Filet de bœuf
Jus corsé, légumes de saison, finition gastronomique.
Le plat qui met tout le monde d’accord, servi à la seconde près.
Dessert signature
Création autour du chocolat, textures et notes torréfiées.
Dressé devant vos invités, au moment du service.
Nos services
Quatre façons de recevoir
Chaque formule se construit à partir du lieu, de la saison et du nombre d’invités.
Mariages
Your day. Our signature.
Du vin d’honneur au dernier dessert, nous prenons en charge ce qui se mange, ce qui se boit et ce qui se dresse. Vous n’avez qu’à recevoir.
Chaque mariage est imaginé comme une expérience unique.
- Cocktail
- Dîner assis
- Buffet gastronomique
- Pièce montée
- Dessert et mignardises
- Service et brigade
- Décoration de table
- Vins et champagne
Sur mesure
Nothing off the shelf.
Nous n’avons pas de formule toute faite à cocher. Chaque proposition est écrite pour un événement, un lieu et une date. Deux mariages du même nombre d’invités ne reçoivent jamais le même menu.
Ce qui fait bouger une proposition : le nombre d’invités, le lieu et sa cuisine, la saison, l’ambiance souhaitée, le budget, les contraintes alimentaires de vos proches. On en parle une fois, et on écrit à partir de là.
Nombre d’invitésLieuSaisonAmbianceBudgetCuisineScénographieAllergies et régimes
L’expérience
Cinq temps
Du premier message au dernier verre rangé, vous savez toujours où nous en sommes.
Échange
Comprendre votre événement et vos envies.
Conception
Imaginer une proposition gastronomique sur mesure.
Préparation
Chaque détail est préparé avec précision.
Réception
Notre équipe prend en charge l’expérience le jour J.
Souvenir
Créer un moment que vos invités n’oublieront pas.
Savoir-faire
Ce qui ne se négocie pas
Produits
Sélection rigoureuse et saisonnalité. Nos maraîchers et notre poissonnier sont à moins de cent kilomètres.
Création
Une cuisine élégante et contemporaine, dressée à l’assiette ou en buffet, jamais figée sur un catalogue.
Service
Une équipe discrète et professionnelle, un maître d’hôtel par tranche de trente convives.
Sur-mesure
Chaque événement est différent. Vous gardez le même interlocuteur du devis au débarrassage.
Le chef et l’équipe
Behind the experience.
« Je cuisine pour des gens qui se souviendront de cette soirée toute leur vie. Ça fixe le niveau d’exigence. »
Passé par deux maisons étoilées puis par l’événementiel, il a monté la maison pour faire une cuisine de restaurant hors des murs d’un restaurant. Il dirige la brigade sur chaque événement de plus de cinquante couverts.
- ParcoursDeux maisons étoilées, puis dix-huit ans de réceptions.
- PhilosophiePeu de produits, tous justes, cuits à la minute.
- SpécialitésPoissons, sauces, pâtisserie de réception.
- L’équipeSix cuisiniers, un pâtissier, une brigade de salle formée maison.
Avis
Des moments qui restent
4,9
★★★★★sur 5 · 180 événements notés
★★★★★
« Nos invités en parlent encore un an après. Le service était d’une discrétion parfaite, et tout est arrivé chaud. »
★★★★★
« Un lancement produit à 200 personnes organisé en trois semaines, sans un seul détail oublié. »
★★★★★
« Le chef est venu cuisiner à la maison pour douze personnes. On avait l’impression d’être au restaurant, en mieux. »
Événements réalisés
Trois exemples
Même maison, trois formats. Les menus complets sont dans la brochure.
Mariage au château
- Lieu
- Château, à 30 min de Nancy
- Invités
- 180
- Concept
- Cocktail dînatoire puis dîner gastronomique
- Ambiance
- Ivoire, bougies, service à l’assiette
Lancement de marque
- Lieu
- Galerie, centre-ville
- Invités
- 220
- Concept
- Bar à champagne et pièces cocktail
- Ambiance
- Debout, service à la volée
Dîner d’anniversaire
- Lieu
- Maison de famille
- Invités
- 24
- Concept
- Chef à domicile, menu en cinq services
- Ambiance
- Table unique, dressage à la bougie
Brochure
Découvrir notre brochure
Vingt pages : nos menus de saison, nos formules de service, quelques réceptions récentes et la façon dont nous travaillons. Nous vous l’envoyons par e-mail.
- Menus
- Prestations
- Photos
- Savoir-faire
- Réalisations
Devis
Imaginons votre événement.
Quelques informations suffisent pour une première proposition. Nous revenons vers vous sous 48 heures, avec des questions et des idées.
- Un seul interlocuteur, du devis au jour J.
- Proposition écrite, chiffrée, sans engagement.
- Dégustation offerte à partir de 80 invités.
- Nous nous déplaçons dans toute la région.
Bien reçu
Merci.
Notre équipe revient vers vous rapidement pour imaginer votre événement.
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